我是爛主婦｜希希家的三人生活

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雞肉一直是我們家的首選食材，除了營養滿分之外，料理的多樣性與簡便性也是重點。
好吃的雞肉，只要簡單的烹調就能嚐出鮮甜滋味——金緗雞就是這樣的食材。
最近嘗試的金緗雞，是住在阿里山山腳下的玉米雞。雞種源自法國，並以低密度放牧飼養，雞隻食用的玉米飼料更經嚴選，添加了金盞花、電解水等萃取，並堅持不打生長激素，就是為了要造就最天然的環境、最好吃的雞隻。
雞隻採冷凍宅配，訂購十分便利，而且貼體包裝完整，收到時也還是冷凍的狀態，不會像有些生鮮外送送到家時已經微解凍。
要烹飪的前一天晚上拿到冷藏慢慢解凍，隔天中午就可以直接煮了。
這次我選用了去骨雞腿排、三節翅兩種部位，希望做出兩種不同口感的料理。這次要分享的就是：
番茄雞腿排義大利麵🍝
🐔使用食材：金緗雞-去骨雞腿排
🍅準備材料：番茄糊5大匙、奶油1大匙、洋蔥絲1/8顆、玉米筍10支、黑胡椒1小匙、鹽1小匙、義大利麵（2人份）
🍳簡易食譜：
1.先將雞腿排灑上薄鹽、黑胡椒，皮面朝下中小火乾煎（雞皮帶有油脂，因此不需要加油唷～）
2.兩面呈金黃色後，鍋邊加入洋蔥絲、玉米筍，利用雞皮釋放出來的油脂
3.均勻拌炒後，雞肉切小塊。加入番茄糊、奶油及水50CC，煮至雞肉熟透（可蓋鍋蓋小火燉煮5分鐘）最後加入燙好的義大利麵攪拌1分鐘即可。
👩‍🍳這個作法可以吃到雞皮的香氣和脆度，雞肉也會軟嫩多汁。微酸的番茄和香甜的玉米雞非常搭配，扎實但不軟爛的肉感經得起熬煮，毫不乾柴。去骨雞腿排乾煎時就已散發出香味，不加番茄也可以獨立成為很棒的一道主餐。
氣炸酥酥雞翅
🐔使用食材：金緗雞-三節翅
🍳簡易食譜：將三節翅均勻抹上薄鹽、橄欖油後，氣炸180度20~30分鐘即可
👩‍🍳好的食材經得起簡單的烹調，不需繁複的調味就能上桌。氣炸後的雞翅外皮金黃酥脆，能吃到雞皮滿滿的香氣和膠質。適當卻不過度的調味帶出食材原味，肉質鮮嫩Q彈，多汁但不油膩，無論作為開胃小點、正餐配菜，宵夜下酒都好適合。
為家人料理是件幸福的事，而優質的食材則是能創造出幸福的關鍵，讓品嚐的人大飽口福，讓料理的人心滿意足。
品嚐金緗雞，住在阿里山山腳下的玉米雞，
不只嘗鮮，更要讓幸福上桌。
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金緗雞
官網：https://www.jiazhuco.com.tw/
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芹菜葉煎蛋，營養又不浪費食材的方法。這樣的料理方式，並不會釋放出芹菜葉的苦味。

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吃膩芹菜炒牛肉了嗎？想讓牛排更有蔬食變化？
簡單的芹菜番茄牛排溫沙拉，開胃又飽足，只要簡單幾個步驟就能完成。
做法如下：

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一道爽口無負擔的夏日美食輕料理，廚房新手也能輕鬆完成。
適合家常或朋友來訪，配米飯或義大利麵都很合適。簡單5步驟做法如下：

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想吃麻醬麵其實不一定要去巷口麵攤，COSTCO這款好用的胡麻拌醬不僅很適合搭配沙拉，拌入麵條內更是吮指美味。
簡單的料理在三分鐘內就可以搞定，比起叫外送的時間更快呀。

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想吃義大利麵不需要上館子，在家裡甚至只要十分鐘就能完成（都在等麵煮開），
這道食譜總共不到五個步驟，比想像更簡單，沒有額外添加物更能安心食用。

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炎炎夏日食欲不好？朋友來訪想製作簡單的蔬食沙拉作為前菜嗎？
快來試試這款水果沙拉，簡單又開胃。
做法如下：
蘋果、奇異果切丁
加入百香果拌勻（作為整體的醬汁來源，此款沙拉配著煎雞腿排吃也很適合）
好像完成了，試吃
擺盤
不到五步驟，拍照～

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想喝飲料怕不健康又傷了荷包？柳橙x多多x綠茶三大健康要素結合，清爽酸甜的滋味超適合夏天飲用！
版本一〈柳橙多多綠茶〉在家自製版：

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〈藍莓麥片優格〉香甜的麥片、微酸的藍莓，和優格十分搭配。
步驟一：無糖優格墊底，大約四～五湯匙。

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