我是爛主婦｜希希家的三人生活

最近我們愛上了在家燒烤，先是購買了鑄鐵烤盤，這次肉品選擇了頂級的宅配美食「食肉老衲」要來一享和牛的美味～

「食肉老衲」不只是和牛專賣店，更是全台唯一一家販售整頭牛高達三十多個部位的肉舖！他們專門進口的日本宮崎縣A5和牛、澳洲M9和牛，都屬和牛界最高等級。

這次我們一共享用4種肉品，選擇的都是澳牛的燒烤肉片：

▍澳洲和牛 極致精修橫膈膜 煎/烤片

是每次去燒肉店一定會點的品項，沒想到現在在家就能吃到！

這款肉品相當厚切，且油花分佈均勻，因此能帶來略有嚼勁但肉質卻仍能軟嫩的神奇口感。

較不受熟度限制的橫膈膜，最佳品嚐熟度區間為5~9分，即使烤得較熟也很好吃，老幼皆宜。

▍澳洲和牛 極上精修和牛牛舌舌根

從來沒有吃過這麼軟脆Q彈、香嫩多汁的牛舌！

它的厚度並不特別厚，卻能帶來如此有嚼勁卻好入口的口感，實在讓我很驚艷！

雖然我個人不是牛舌控，但是這款肉品是家人們一致讚不絕口的選擇～購物車絕對不能少了它！

▍澳洲M9級和牛 三角肉燒肉片

我個人最喜歡的肉品！

雖然肉片較薄，在燒烤時需要一些技術，但是我覺得三角肉的肉汁真的非常香～

也因為薄片燒烤，適口性非常好，為了享受純粹的肉汁，直接沾鹽就是人間美味，一盤真的不夠！

▍澳洲M9級和牛 扇子肉燒肉片

雖然以前沒有聽過扇子肉，不過扇子肉據說是取自牛的腹部，因為原肉的油花分布像極了扇子的扇面，所以又稱扇子肉，是專業燒肉店必選的部位。

油花分布均勻的扇子肉，油質量雖不特別高，但口感非常適中。

我覺得非常適合沾附燒肉醬汁或薄醃燒烤～能帶來滿滿肉感！

食肉老衲的肉品除了燒烤肉片，更包含火鍋肉片、牛排、丸類、漢堡排...等等，種類相當豐富。

初次入手，最推薦的當然就是燒烤肉片。

全精修肉、無筋膜油塊的高品質，堪稱最高等級肉品。橫膈膜、牛舌等特殊的稀有部位，不再是僅能在燒烤店才能吃到的品項～除此之外，食肉老衲甚至提供 「原塊肉客製化分切」 服務，不只肉的種類，厚薄度也可以自己決定。

想吃和牛不用再飛日澳！享受從產地冷藏空運的和牛，14天的溼式熟成再精修。在家也可以吃到如同日本燒肉店般精緻的美味，真的很幸福～

如果你也想一嚐和牛美味

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食肉老衲

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