料理油品推薦~一瓶搞定煎煮炒炸的好油👍 耕沅100%冷壓壓榨

坐月子的時候,長輩曾經料理過苦茶油煸雞給我品嚐,想為我補一補身子。當時初嚐苦茶油料理的我,卻深深被薑片和苦茶油交織的香氣所吸引,也為產後留下了難忘的美食記憶。

成為全職媽媽後,對油品也有了近一步的認識,才知道苦茶油的用途之廣,無論煎煮炒炸,甚至涼拌、生飲都適合,實為料理新手的煮食好幫手!而今日除了介紹兩道簡單的苦茶油料理,也想特別推薦這瓶 耕沅100%冷壓壓榨苦茶油

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這瓶耕沅100%冷壓壓榨苦茶油,是主婦最近使用了一段時間,覺得特別喜歡,濃郁香醇又不膩口的一款油品。

初次認識這款油品,正是被他們來自雲林祖傳四代的歷史吸引。除了使用古法製程、油壓壓榨製油,更標榜成分純天然、無添加化學添加物,讓我更能安心運用於料理,做菜給小小孩吃。

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今天要介紹的兩道苦茶油懶人食譜,也是我家經常出現在餐桌上的方便菜。

第一道 苦茶油荷包蛋

無論午間煮麵想配點簡單的、晚餐想為加班的先生加菜,都可以在短短的三分鐘內快速上桌。

只要將苦茶油約一茶匙倒入鍋內熱鍋後,再將雞蛋打入,持續以中火微煎至表面酥脆,再翻面加熱一分鐘即可。

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簡單的苦茶油煎蛋,直接吃就能同時品嘗到雞蛋與苦茶油的清甜與韻味,適度搭配醬油膏,更增添一分鹹香,是先生非常喜歡的家常料理。

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第二道 苦茶油炒香菇雞

苦茶油炒香菇雞是一道我自創的一鍋到底懶人料理,想為全家人做點美食,卻要迎合所有人的胃口,給了我製作這道菜餚的靈感。

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1)首先將三片去骨雞腿排(2~3人份)皮面朝下,以中小火煎得金黃酥脆,大約五至十分鐘。

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2)接著再將雞腿排切成小塊,與泡過熱水的乾香菇片拌炒,加入三大湯匙的苦茶油、一茶匙的蒜泥、沿鍋邊淋入二大湯匙的醬油,並在表面撒上白胡椒。

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3)最後再將切成小塊的高麗菜加入拌炒,直至所有食材熟透、醬汁收乾,就是一道清爽又不油膩的下飯菜了。

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坐月子時品嚐的苦茶油煸雞加入了大量薑片,這道我自創的苦茶油炒香菇雞則刻意不放薑片,改以乾香菇與蒜泥提味,更能凸顯苦茶油的清甜與韻味,小孩的接受度也很高。

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鍋邊淋入的醬油增加一絲醬香,讓酥脆的雞皮和雞肉更入味更下飯,不僅色香味俱全,蛋白質、蔬菜都均衡了,是我們全家人都很喜歡的一道台式丼飯。

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現在很多人選擇油品,總喜歡選擇國外進口的橄欖油、堅果油。在研究食用油怎麼選時,我才發現其實有許多台灣在地油品非常值得推薦,不只簡單、純粹,炒菜更香,也是健康的好選擇。

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今天分享兩道家常的苦茶油料理,也十分推薦這瓶 耕沅100%冷壓壓榨苦茶油。

堅持傳統古法製作的耕沅好油,不只香醇可口,而且營養又百搭,實在是我料理時的超級好幫手。除此之外耕沅也推出了諸如黑麻油、白芝麻油、小磨香油等各式油品,希望日後也有機會再專文介紹給大家~

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官網:耕沅Geng Yuan Oil-古法壓榨油脂專家

Facebook粉絲團:耕沅 Geng Yuan - 苦茶油.黑麻油 

Instagram:耕沅 https://www.instagram.com/gy90260688/

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