1. 備料：一顆馬鈴薯洗淨後去皮切丁，豆皮切段，四分之一顆洋蔥切丁。

2. 炒香：以鑄鐵鍋鍋底塗抹奶油，先下洋蔥炒香，後加入馬鈴薯丁。

3. 混合：水:醬油:味霖 = 3:2:1之比例，加入鍋中燉煮。喜愛甜味者可加適量砂糖。請確保材料妥善的浸泡在醬汁中。

4. 加料：上桌前3分鐘加入喜愛之火鍋料與豆皮，前1分鐘加入一顆全蛋蛋液，稍微攪拌後即可上桌。

5. 上桌：可以醬汁淋在白飯上作為蓋飯食用。

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